【創新育成中心】2017-06-11 炎炎夏日來碗南瓜濃湯
在當地 ！吃當季！
用行動支持友善耕作在地小農
106年6月11日台東大學有機農夫市集
時間：上午7:00-12:00
地點：台東大學中崋路旁（台東校區）
炎炎夏日來碗南瓜濃湯
源緣園農場 綿密的邂逅 南瓜
原價70元/斤 會員價50元/斤
麗園農場 青春的滋味 檸檬
原價90元/斤 特價80元/斤
南瓜濃湯製作
預備食材
南瓜 1顆 牛奶 200CC
洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根
蒜頭 4顆
橄欖油 2大匙
培根(可省略) 4條
鮮奶油適量
調理方法
1.南瓜洗淨去籽切成薄片，洋蔥切片、紅蘿蔔切片
2.熱鍋加橄欖油，放入洋蔥、蒜頭先炒軟，加入南瓜和
紅蘿蔔稍微拌炒，加 入牛奶炒至半熟即可關火
3.將步驟2的食材放入果汁機攪成泥狀
4.放到鍋中開中小火煮到冒泡(過程中要攪拌唷)，
依個人喜好調整湯的濃度
5.另外取鍋子煎培根，若沒有要加培根此步驟可省略
6.盛碗後的濃湯，淋上鮮奶油點綴，加上培根
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